【酸甜苦辣鹹】糖煮草莓大黃 Strawberry-Rhubarb Compote

逛Hollywood farmer’s market的時候看到大黃,想到曾看到的糖煮草莓大黃果醬的食譜,看起來可口極了,決定買回家試試。

大黃(Rhubarb)在中藥中是屬於清熱解毒的藥材,性寒,功能和瀉藥相彷彿,不過中藥店的大黃是乾燥的,在市場買的是新鮮的,至於品種是否有差別,就不得而知了。

用糖煮過的草莓大黃綿軟香甜,我搭原味優格吃。至於這個大黃是不是像藥用大黃一樣清腸胃?

是的,而且效果驚人。

我的室友來美國兩週,不知道是因為水土不服還是時差的關係,腸胃一直沒動靜,吃了一小碗糖煮草莓大黃,十分鐘後就進洗手間去了。:P

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