【酸甜苦辣鹹】草莓煉乳拌burrata起司 Strawberries, Condensed Milk & Burrata

上禮拜陪室友去Costco採買要帶回台灣作為禮物的藥品,碰到Burrata起司的試吃,一吃之下就愛上它濃郁的奶香和口感,立馬買一盒回家。回到家想著要用甚麼方式來吃它,剛好冰箱還有六七顆前幾天洗好去蒂的草莓,和Burrata搭著吃應該合適。

Burrat外觀上和mozzarella沒有甚麼不同,就如它外包裝描述的,外層是新鮮的mozzarella,內裡是mozzarella加水牛奶鮮奶油,質地柔軟細緻,奶香味濃厚,類似奶酪,有網友稱其為「溏心起司」,個人覺得非常傳神。有興趣的人可以參考這篇Homemade Burrata Cheese 自家制意大利芝士

這道甜點非常簡單,將草莓切丁,burrata起司一球(約與草莓等量)切塊。

將草莓和起司放入碗中,稍微用手(湯匙也可)將起司和草莓拌在一起,讓兩者的氣味相融合一下。

混合好後如果暫時不吃可以放冰箱,要吃時淋上煉乳就行了。

煉乳主要是讓成品更濕潤,增加甜味,不需要放太多,主要還是吃起司的香和草莓的酸甜。冰冰涼涼的非常好吃噢!:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s