【酸甜苦辣鹹】蘋果芥末沙拉 Wasabi Apple Salad


這道沙拉是某次到朋友家作客,朋友拿出來用以夾麵包的佐料。據說是當初朋友年輕時,她的母親為了讓她減肥,將馬鈴薯以蘋果取代,加以改良的一道沙拉。

清脆的蘋果丁,拌上著辛辣的芥末美奶滋,清爽好吃。當下我就跟朋友問了這道沙拉的做法,經同意後分享。

主要的材料有四樣:蘋果、四季豆、白煮蛋、火腿


蘋果*3粒,去皮切丁泡鹽水,為了有適當的酸味,我用2顆富士蘋果,1顆青蘋果。


四季豆*10根,切丁後放碗裡加水和一點鹽,放到微波爐加熱2分鐘

火腿*8片,切丁,這次用的是honey curd,其實甚麼樣的熟火腿都可以用,很隨意。

白煮蛋*6顆切碎

醬汁材料:美奶滋、黑白胡椒、綠芥末醬,隨喜好增減。

所有材料放入碗中,混合均勻即可。

(photos taken by the author, all rights reserved)

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