【酸甜苦辣鹹】深夜食堂 – 醬油炒麵 stir-fry spaghetti in Japanese soy sauce

這學期看了幾部日劇,其中「深夜食堂」是我個人滿喜歡的一部。整部日劇一共十集,以深夜食堂這個小餐館為中心,每集以一個食物和一個角色鋪陳出一個故事。第八集「醬油炒麵」是其中我特別喜歡的故事,當然,醬油炒麵放上半熟的荷包蛋,灑上四万十川市產的青海苔的畫面,也很讓人心動。後來,跟母親大人討論後,我在家裡的廚房用現成的材料,做了這道炒麵。

1) 燒一鍋水,水滾後放入鹽和義大利麵,計時七分鐘。

2) 煮麵時,先煎好半熟的荷包蛋備用。

3) 熱鍋,放入沙拉油和切好的高麗菜,等高麗菜半熟後放入火鍋肉片,牛肉或豬肉皆可。

4) 接著放入煮好的義大利麵,加入日式醬油和適量的鹽,攪拌讓麵吸收醬油的味道,起鍋前灑一點蒜粉。

5) 盛盤後,放上荷包蛋和海苔,就完成了。
(我實在很好奇青海苔是甚麼味道啊,但在日本超市沒找到)

做法很簡單,卻意外的好吃喔。:)

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